COOKİE-Damla Çikolatalı Kurabiye


 Parçalı bulutlu,güneşin yüzünü bir gösterip bir kaybolduğu pazar gününden herkese Selamlar :)

Klasik bir Amerikan Cookie tarifi vermek istiyorum bugün size.Tabii ki bu konuda profesyonel değilim ama çok sık deneme yaptığım için bazı ufak noktaları yakalayabiliyorum, özellikle bu kurabiye de yaşanan en büyük problem tepside yayılıp birbirine yapışması ve üzerinin çatlamaması... Siz de yaşadıysanız bilirsiniz muhakkak.Bir de benim vereceğim tarife göre yapın bakalım işe yarayacak mı merakla bekliyorum.

TARİF:

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı şeker(esmer-beyaz şeker kullanmanızı tavsiye ederim)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 su bardağı damla çikolata(özelliği bu fazlası sorun yaratmayacaktır)

YAPILIŞI:

1)Ben ilk önce tereyağı bir kapta eritiyorum arkadaşlar daha sonra kenara alıp ılınması için bekliyorum.

2)Ilındıktan sonra içine yumurta ve şekeri katıp mikserle 10 dakika kadar krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.Mikserle bu dakikadan sonra işimiz bitiyor,çünkü işin içine un gireceği zaman mikserle karıştırılmaması gerektiğini duymuştum.

3)Unu ve kabartma tozunu da koyup yoğuruyorum.Kıvama geldikten sonra son olarak damla çikolatayı koyup hamura yediyorum ve en önemli kısıma geliyorum.Arkadaşlar hamuru bir streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz ve yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz,ben 1.5 saat kadar bekletip bir hayli soğuttum.Bunu yaptığınız takdirde hamurun malzemeleri iyice soğuyacak ve fırında ısıyla karşılaşınca pişmesine yakın çatlayacaktır ve eğer yayılma sorunu yaşıyorsanız da kabartma tozunu fazla koymamaya dikkat edin.

4)Fırını 170 dereceye ayarlayıp hamurumu dolaptan çıkartıyorum zaten kolay şekil verilebilir bir hamur oluyor bu tarife göre ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp tepsiye 2-3 santim aralıklar diziyorum.Fırın yeterli ısıya gelince orta bölümde 15 dakika pişiriyorum.Bu noktada pişmesine son 5 dakika kala çatlamalar başlıyor ve o sıralarda kenarları da kızarmaya başlıyor ben de hemen alıyorum fırından. Yumuşak ve sanki pişmemiş gibi gelebilir, korkmayın soğudukça kıvamını buluyor :)

Bu tarife göre 20 adetten fazla damla çikolatalı kurabiyeniz oluyor ve afiyetle yiyorsunuz :) 


Eğer sizin de püf noktalarınız varsa eleştirilere açık olduğumu belirterek yorumlarınız bekliyorum şimdiden 

AFİYET OLSUN ;)

Yorumlar

  1. Off bütün tarifler cook güzel görünüyor Ama ilk portakalli cevizli kekle baslayacagim sanirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim :) umarım çok lezzetli olur ve afiyetle tüketirsiniz :)

      Sil

Yorum Gönder